ニーズを知り、こだわりの1本で勝負

サザンクロス・オーナーの井上一弘様に聞いた。
「実はパソコンが故障してしまいました。今までのは7年程使っていたパソコンでしたので、古くなっていたんでしょうね。POSの方は壊れていませんでしたが、パソコンが新しくなると接続の形態も変わります。POSも新しくせんといかんと言うわけでした」
さてパソコンを新しくする事になった井上オーナー、一緒にPOSの機種の選定を始めました。
「トライさんからは富士通さんのPOSを始め、3メーカーの資料を頂き、家族といろいろ検討しましたが、富士通さんのインフォタッチのデザインが良いなと思いました。黒いPOSというのが珍しかったし、シンプルなデザインも良かったと思います。お客様からもかっこいいねと声がかかることも」

「11月末にPOSを入れ変えました。その日にだいたいの操作は覚えましたね。難しいことはなかったです」
新しいPOS操作を難なくクリアした井上オーナー、パソコンを入れ替え管理システムの使い勝手が格段に良くなっている事に驚かれたようです。
「新製品などはJANコードがわかりますから入荷前にパソコンで登録をしています。新しい管理システムは、商品名のコピーなどいろいろと使い勝手が良くなっています。登録後、ものの数秒でPOSに反映され、日々の作業が随分と早くなり商品が入荷したらすぐに店頭に出す事ができますよね」

大手スーパーやコンビニなど、お酒を取り扱うお店が増え消費者側からすれば選択肢が増えありがたい。しかし販売店側の競争は激しくなっているといいます。
「激安販売で競い合うのは正直厳しい。市場が増えていないのに、酒類販売の自由化でお酒の売り場は増えています。うちもディスカウントを初めて10年以上になります。確かに安売りで勝負した時代もありました。ところが最近お客様の動向として価格じゃない部分が出てきました。こだわりの1本を求めるお客様が増えています。少し高くても良いから美味しいお酒が飲みたい、お酒の飲み方を提案してほしいなどです。大手スーパーさんなどで扱っていない焼酎や日本酒など、お客様と会話をしながら販売しています。この間のお酒、美味しかったよともう一度買いに来て頂いた時は嬉しいですね」

2001年、株式会社ケーエルシーへ加盟、様々なノウハウやアイデアを得て、現在実践中です。
「陳列も大事、お酒の名前やラベルも大事。美味しいお酒なのに、見た目がいまひとつで売れないのは残念です」と言う井上オーナー、自ら考案した名前の酒やラベルの酒は市場に出ており、この年末年始は自ら選んだスペシャル焼酎セットを店頭に並べるなどなかなかのアイデアマンです。また忙しい合間をぬってブログを始めたと言います。「始めたばかりですがお酒の情報などをアップしています。やはりコメントがつくと嬉しいですね」
パソコンもPOSも新しくなり、日々の作業効率のスピードは三倍アップしたと言います。それら貴重な時間は井上オーナーの更なるアイデアの種になり、そして実を結ぶだろう。年末のお忙しい中、取材ご協力ありがとうございました。